PİZZA MARGHERİTA

Bu ay tariflerimize İtalyan esintileri eşliğinde devam ediyoruz. Sizin için İtalya’da yediklerinizi aratmayacak, üstelik bir gece önceden hamuru mayalamanıza da ihtiyaç kalmayacak harika bir pizza tarifim var.

Denediğiniz tarifleri “İnstagram: @nidalovesbaking” üzerinden benimle paylaşmayı unutmayın! Hazırsanız başlayalım.

Malzemeler

Hamur için:

• 500 gram un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (7 gram)

• 325 mL ılık su

Sos için:

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 2 adet rendelenmiş domates veya 200 ml domates sosu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• fesleğen yaprakları

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• domates dilimleri

• mozzarella peyniri

• 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri

Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayarak işe başlıyoruz. Un ve tuzu yoğurma kabına alın.

2. Ilık su içine kuru mayayı ekleyip güzelce karıştırın ve yoğurma kabına ekleyin.

3. Eklediğiniz malzemeleri hamurunuz pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun, ardından 2 eşit parçaya bölün. Kurumaması için üzerlerine nemli bir mutfak bezi örterek yaklaşık 2 saat mayalanmaya bırakın.

4. Bu sırada sosunu hazırlayarak devam edelim. Kızdırdığınız zeytinyağına ufak ufak doğradığınız sarımsakları ve kekiği ekleyin.

5. Birkaç dakika kavurduktan sonra rendelenmiş domates veya domates sosu, şeker ve tuzu ilave edip birkaç dakika daha sosu pişirin.

6. Altını kapatıp kenara alın.

7. İki saatin ardından mayalanan hamura elinizle veya bir merdane yardımı ile uygun pizza şeklini verin ve unladığınız fırın tepsisine alın. Tabanının ince ve kenarlarının tabanlara göre nispeten biraz daha kalın olmasına özen gösterin.

8. Açtığınız hamura domates sosunu her yere eşit miktarda gelecek şekilde yayın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.

9. Sosun üzerine mozzarella parçalarını, fesleğen yapraklarını ve domates dilimlerini ekleyin. Bir miktar zeytinyağı gezdirin.

10. 250 derece fırında yaklaşık 8-10 dakika kenarları kızarıncaya kadar pişirin.

11. Pişen pizzayı tabağa alın. Üzerine dilerseniz biraz daha zeytinyağı gezdirip birkaç adet fesleğen yaprağı ile süsleyin.

Servise hazır, afiyet olsun!